JAPANESE KNIFE × CERAMIC “ matou ” KOKUTOU

刺身包丁×セラミックナイフ「matou-磨刀-」 / JAPANESE KNIFE × CERAMIC “ matou ”

Color : KOKUTOU（黒陶）
Price : 33,000 JPY

［ 商品詳細 ］
https://www.goyemon.tokyo/matou
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https://goyemon.official.ec/items/101261774

【 matouの魅力 】
▪️ 驚くほど軽く鋭い切れ味
▪️ 新素材でメンテナンス要らず（研ぎ要らず｜錆びない｜塗らない）
▪️ 鉄の味が食材にうつらない
▪️ お刺身がもっと「おいしく」切れる
▪️ 扱いやすさを追求した形状
▪️ こだわりのMADE IN JAPAN
　　　　　　　　　　
日本の伝統が詰まった刺身（柳刃）包丁が、進化技術によって扱いやすくなれば、きっと刺身包丁ももっと身近に。そんな思いで「matou-磨刀-」が生まれました。


Size :w345×d35×h20mm（sword length :215mm）
Color : HAKUTOU / KOKUTOU
Case Size：w380×d70×h30mm
Weight：95-100g
Composition：Ceramic / Water Buffalo Horn / Solid Wood

MADE IN JAPAN



【お取り扱い上の御注意】
・セラミックは金属ではなく、陶器の一種です。そのため強い衝撃や、捻ったり曲げたりする大きな力がかかると刃が欠けたり、割れたりすることがありますのでご注意ください。
・セラミック包丁は、上記の理由から硬いもの（※）を無理に切ったりした場合、刃が欠けたり、割れたりすることがありますのでご注意ください。
※かぼちゃ、冷凍食品（半解凍食品）、餅、骨付き肉および魚、カニ、とうもろこし、果物の種など
・ 金属たわしでの洗浄はしないでください。
※セラミックは金属よりも硬いため、金属製たわしを使用しますとたわしが削れ、金属粉で歯が黒く汚れる場合があります。
・柄には天然素材を使用しており、個体差があります。実際の色や風合いは写真と異なる場合がございます。
・セラミックの包丁は普通の砥石では研げません。ダイヤモンドシャープナー（片刃用）などの専用の包丁研ぎをご利用ください。
・柄に水牛角や木材などの天然素材を使用しているため、食洗機・食器乾燥機のご使用はお控えください。手洗いののち、自然乾燥で保管してください。